手作り餃子と納豆チャーハン♪

今日は冷凍庫にご飯が沢山たまってきたのでチャーハンと餃子にしようっと【手作り焼き餃子】               【納豆チャーハン】  餃子は久しぶりに皮から手作り・強力粉と薄力粉を半々に用意して塩を一つまみ入れたお湯を注ぎこね30分以上寝かせる。・休ませた生地を麺棒で均等に広げセルクルで型抜きする。  【全部で16枚できました。】          【さらに2周り位麺棒で伸ばす。】  【餃子の具】...

今日はハロウィン♪おやつは・・・かぼちゃと大納言のマフィン♪

今日はハロウィンなのでかぼちゃのおやつを作りました【かぼちゃと大納言のマフィン】上手に焼けたぁ~と思ったのもつかの間・・・この後が悲惨だったテフロンを甘く見すぎた。本に、テフロン加工の場合は油脂分を塗らなくていい場合もある。と書いてあったので油脂分を塗らなかったグラシン紙もしかなかった・・・型からはずそうとしたらみ~んな仲良し ボロボロ・・・・・・・・・・・・・・・・味は・・・ところどころに散りばめられた大納言がア...

ミニ・プレーンビスケット♪

今朝も早よから作りと言っても本日は初挑戦のミニサイズのプレーンビスケットで~す  うん初めてにしては上出来試食・・・モグモグモグモグ。さっくさくで美味しいメープルシロップやはちみつをたっぷりかけていっただっきま~す★型抜きするときはもっと高さがあってもいいな。★生地がだれやすいので一旦冷蔵庫で寝かせた方がいいかも...

10/28 今日は和食。赤カレイの煮付け♪

昨日、スーパーで赤カレイを見つけた解凍されたものではなく、福島県産2切れ入って880円。 う~~~ん。高い yu-ちゃんが魚卵好きだから2切れじゃ足りないし2パック購入夕飯で1,760円はなぁ・・・と諦めましたしばらくして旦那が帰るコール値下がりしてないか見て来てとお願いしたところ・・・快諾ラッキー30%引き。ということで買ってきてもらいましたそれでも1,232円今日はそんな赤カレイちゃんの煮付けでございます。  【...

ブラックペッパーとパセリのパン♪ でお弁当♪

今週はなんかウズウズ色んな事を試したくて実験モ~ドに突入中ですふと、サンド用のパンにパセリ入れたら綺麗かなぁ~そのパン食べたときほんの少しピリッとしたら美味しいかなぁ~な~んて思いブラックペッパーとパセリのパンを作って見ました今日のお昼のお弁当・・・【左:クリームコロッケサンド 右:カツサンド】です今回は失敗したら悲しいので4個しか作らずっなので味見はしてません今日のお昼に齧り付いて・・・成功か失敗か...

ツナと茄子のフィットチーネ♪

10/29(木)の夕飯。我が家、木曜日は麺類になる事が多いような気が・・・それもそのはずyu-ちゃんに夕飯何がいいと聞くと決まってが良いって・・・毎日がいい、がいいと言うので大きくなったらイタリアに留学してイタリア人と結婚してイタリアに住みなさいと言ってやったそうすれば毎日嫌って言うほどが食べられるよって。そしたら・・・「イタリアに住んだら遠いからママと頻繁に会えなくなるじゃん」だって!うっうっっかわいい(親バカ...

胚芽パンサンド♪

昨日、シフォン型で焼いた胚芽に大~好きなKALDIの生と好みでをトッピングして・・・本日の朝食ですふわっふわで、胚芽がほんのり甘くて美味しかったぁ~(#^.^#)yu-ちゃんは最初、このパン臭~いと鼻をつまんで食べてましたが食べる毎に癖になったらしく、自分でと追加し1個完食それでも足りなくて薄くスライスした胚芽のみムシャムシャ食べてましたyu-ちゃんたら生意気にも、これにバター塗っても美味しいんじゃないだって...

シフォン型で胚芽パン♪

今日は作ったよぉ~作りは、2日に1回の楽しみほんとは毎日作りたいけど消費者が居ないので・・・で、今日は一風変わった形にしてみました最近登場回数が少ない (無いに等しい) シフォン型 たまには使ってあげないと・・・と思いケースから目覚めさせました。生地はたまに作る胚芽パンの生地。ほんのり甘くてサンドイッチに最適。胚芽は後から加えるからふわっともっちり今日は6分割にして作成。で完成したのがこちら【シフォン型...

クックドゥでお手軽に。麻婆丼♪

10/27(火)の夕飯ですなんか今日はやる気がでない。そんなときはお手軽クッキングクックドゥの素を使って今夜は麻婆丼四川風のみだとyu-ちゃんが辛くて食べられないので広東風をブレンド四川風1袋に対し広東風1/2をブレンドして作りましたご飯の上にたっぷりの麻婆を乗せて、仕上げにの青い部分をちょんと乗せて。これだけでは栄養がイマイチなのでとを入れて洋風スープを作りました。デザートは1/7カット1つケーキは一日たった方が...

月曜日の夕飯♪味噌バタラーメン♪

10/26(月)の夕飯、○ちゃんの味噌ラーメンです豚挽肉がなかったのでシンプルに野菜とで。は根切りをして、・は薄切り。ごま油で炒めて塩コショウ。卵は新鮮なものを使ったので半熟になったものの表面は仕上げにバターをトッピングして・・・いっただっきまぁ~すデザートはモンブラン用に焼いたココアスポンジが余ったのでココアのまるごとでっかすぎたのでyu-ちゃんは半分こ旦那は左側にちょっぴり写っている細いのをまるごと一本...

まるごと はいりすぎだよ バナ~ナ♪

昨日のモンブラン用に焼いたココアスポンジが余ったのでまるごとのココアバージョンを作成してみました。薄くスライスしたスポンジに生クリームをたっぷり乗せてまるごと1本を包んで見たもののまるごとすぎだよばな~なになっちゃった【左はまるごと1本・右は1/4にカットしたが入ってます。】なんと、まだ半分モンブランが残っていると言うのに旦那もyu-ちゃんもこっちに浮気でも、丸ごとも美味しい【まるごとの断面】と生クリーム...

旦那の誕生日ケーキに(^_-)-☆モンブランドーム♪

手巻き寿司に続き、いよいよクライマックスのが登場ですじゃじゃ~んモンブランで~す作ってる時からまずは・・・ココアのスポンジケーキを焼いて・・・【焼き上がり】                  【型からはずしたところ】  ボールにラップを敷いて薄くスライスしたスポンジを置きラムシロップを塗りますその上に生クリームた~っぷり乗せて甘栗の甘露煮を細かくしたものをパラパラとそしてのその上にまた薄くスライス...

誕生日パーティー♪ 旦那編♪

10/22は旦那の誕生日でした。が当日は会社の打ち上げが入っておりパーティーはお預け土曜日にお祝いしようねっていってたら朝からyu-ちゃん発熱38℃朝一番でに行っても発熱から6時間以上経過しないとインフルエンザの反応はでない・・・午前中、急変しないか見守りながら午後へ。検査の結果は陰性。セーフでした多分行事が続いたため身体が悲鳴を上げたのでしょう・・・薬を飲んでゆっくりしたら日曜日には元気になりました夜は待ち...

お鼻も耳も肉球も 眠くてまっピンク♪

いつもママの後をくっつきまわる最近はママがをする机の上に作ってくれた場所がお気に入り今日はママよりも先にお気に入りの場所へ・・・眠くて、眠くて・・・お鼻もお耳も肉球も・・・まっピンク...

カレードリア♪

10/23(金)の夕飯。今日はカレー2日目ですいつもだったら2日目のカレーはカレーうどんに変身するのですが・・・今日は・・・カレードリアにしてみましたカレーの下にはバターライスあっ、バターライスを作るのに必需品のにんにくがないにんにくは欠かせないのでお買い物・・・腹ぺこりんで色々見ちゃうと余計なものも買っちゃうのでにんにく、牛乳のみご購入ご飯を炊いて・・・タマネギみじん切りぃ~にんにくぅ~買ったばかりのに...

プチパン弁当♪

10/23(金)のお弁当♪失敗は成功のもとであるプチパンとクリーミースクエアパン2種類のパンを消費するため本日はプチパンを使ってお弁当にしました旦那のお弁当です左上・・・【ハンバーグ】右上・・・【ひれかつ】(ちょっと埋もれて見えないね・・・)左下・・・【ナポリタン】右下・・・【クリーミースクエアパン】 インスタントのコーンクリームスープを添えて...

クリーミーシートでスクエアパン♪

雨にも負けず・・・風にも負けず・・・失敗にもめげず・・・再度生地を作成だってどうしても折り込みパンが食べたかったんだもん今度はちゃんと調整したよ焼きあがったスクエアパンなんてことはない四角い型に入れて焼いたからスクエア焼き上がり・・・部屋中甘~いいい香り今日の朝食に・・・お昼のお弁当に・・・なりました【成型して二次発酵に入るところ】     【二次発酵終了、焼成前】  表面に卵を塗って190℃で23分...

失敗したのでプチパンに変身(*^ー^)//

クリーミーシートを使って折り込みパンを作ろうと思った牛乳190ml・・・だけど牛乳がないこの前まで2パックもあって必死に使ったのに・・・使いたいときにないのよねぇ~で、水でいいやぁ~。でもクリーミーさが欲しいからレシピに勝手にスキムミルクを+αふと、何を思ったのか、スキムミルク分少し水分足そう~~と入れた水が温かすぎた残っていたバターが溶け・・・生地がレロレロに・・・途中なんどか軽く粉を足したがこれじゃ...

yu-ちゃんのお気に入り。クリームコロッケカレー♪

朝作った。夕飯はyu-ちゃんが今ハマっているクリームコロッケカレーにしました。福神漬けがなかったでも、圧力鍋のおかげで豚塊肉はトロットロ~口に入れるととろけるぅ~サクサクな衣からカニクリームがとろっと・・・カレーとマッチして「ウマ~~~い」...

カレーライス弁当♪

今朝、目が覚めてキッチンに行くと・・・肉の塊が・・・今日の夕飯、カレーにしようと昨日塊肉を冷凍庫から出しておいたんだぁ~寝る前に冷蔵庫に入れて寝ようと思っててそのまま忘れた・・・匂いを嗅いでみたら・・・うん、大丈夫そう。でも、これを冷蔵庫に入れて夕方に調理は危険なので朝も早よから圧力鍋で「シューーーーーー」。トロトロお肉のカレーが完成だよ朝からカレー作ってたらお弁当作る気力がなくなった・・・えぇ~い。今...

ほうとう と 風呂上りの1本(*^^)v

あ~、なんか夕飯のメニューが定まらない。。。っていうかお腹がイマイチ減らないのでメニューが浮かばない。あ、そうだ、9月にキャンプに行ったときの帰りによった談合坂で購入した「ほうとう」にしよう!賞味期限をみたら11月11日。うん、最近少し寒くなってきたし温まろう椎茸、えのき、舞茸、えりんぎ、きゃべつ、大根、人参、豚バラ入れてグツグツ煮込んで完成ハフハフ・・・うーん食べ終わる頃には額に汗がじんわり上がりに...

ウインナーパンとプチパン

昨日、ウインナーパンとプチパンを焼きましたプチパン、今お気に入りのパンです1つ30~35gに分割してウインナーを巻き込み3等分。切れ目を上にして3つずつくっつけてます焼成前にチーズとパセリをトッピングして200℃で12分。おやおや?いい匂いに誘われて・・・変な奴がパンを狙ってやってきたゾ今朝、トースターで温めてチーズとろ~りで頂きました明日は具財を用意して好きなものをプチパンに挟んでいただこうと思います...

占領された ☆☆

2ヶ月程前、自分専用にminiを購入小さいので部屋の中を持ち歩いてその場に座ってはカチャカチャ。定位置が欲しいと寝室角に専用の小さな書斎を作った。時間がある時にブログや日記をUPするのが日課ところが・・・☆☆甘ったれなは寒くなってきたのもありベッタリ。ブログUP中にキーボードの上を歩き・・・miniとを置いたらほぼスペースの無いところに無理やり入ってこれじゃマウス使えないyu-ちゃんが寝ると電気も消さないと眩し...

ぐ~るぐる。さつまいもクリームパン♪

yu-ちゃんの第二弾  クリームパンだよ~【さつまいもクリームパンの完成】    【全部で8個できたよ】  一番手前の子がガングロちゃんになっちゃったけど綺麗な【ベンチタイム終了後にクリームを・・・】  【8分割にして二次発酵】  【二次発酵終了後・・・卵を塗って半分に飾りのゴマを・・・残りの半分にはさつま芋の角切りを・・・】  【200℃に熱したオーブンで18分焼成・・・16分位でも良かったかな】明日の朝食にいただきま...

yu-ちゃんの収穫したさつま芋でクリーミーポテト?

10/15に園のイベントで近くの畑に子供達は歩いてさつま芋堀にでかけました収穫したまずはクリーミーポテトに変身です。【クリーミーポテト♪】スイートポテトのバター、卵黄抜きのようなものです作り方はいたって簡単まずはお鍋に必要な分量のを入れて蒸かします。は電子レンジでやるよりも蒸かした方が甘みが増すそうです。さつまいもが一番甘くなるのは60~70℃の温度でじっくり蒸すこと。さつまいもの甘味の元は、アミラーゼとい...

おやき風あんぱん・四角いあんぱん と プチパン。

この前、日記で見かけた四角いあんぱん。是非作ってみたいと本日挑戦型はタルトの型を使用。この型は2個しかないので残りはマフィン型を使っておやき風あんぱんに【おやき風あんぱんと四角いあんぱん】  【プチパン】  250gの強力粉で14個できたぁ~明日の朝食に・・・プチパンは好きな具をはさんで四角いの2個しかないから争奪戦四角いパンいいなぁ~型追加して買っちゃおうかなぁ~【二次発酵と焼き時間はこちら】 焼き時...

葉付き大根Getだよ♪

お野菜が安いスーパーに行ったら大根の葉っぱ付きが売ってたこれはラッキーと即買い物カゴへ・・・【かなり立派な葉付き大根】         【ごま油で炒めて白醤油で】  【炊きたてご飯に混ぜて菜っ葉めし♪】葉っぱがシャキシャキしてご飯にマッチして...

イベント盛りだくさん♪

今週は園のイベント盛りだくさん♪【火曜日♪】 に乗って遠足♪お弁当はトトロとお花のパン  トトロのお腹にはチョコカスタードお花パンには揚げたてコロッケ【水曜日♪】 近くの果実園に♪に乗って狩りお土産にとっても甘い巨峰をもらったよ【木曜日♪】 今日は歩いて近くの畑にお芋堀に お土産5個♪さっそくグリルで焼き芋に  炭火には負けるけど、ほんのり甘くて残りはスイートポテトサツマイモの天ぷら【金曜日♪】 今日はふ...

あぶら麩丼を作ってみた。

この前、某テレビ番組で見てから一度作って食べてみたいと思っていたあぶら麩丼生協のカタログに載っていたので注文昨日届きましたさっそく今夜の夕飯にほんとはだし汁から作るらしいけど時間ないからめんつゆで。。。タマネギを軽く炒めてそこへめんつゆ・水・あぶら麩を入れて5~6分煮込むお麩が水分を吸って柔らかくなったら溶きを入れて完成【あぶら麩丼】                 【きんぴらごぼうとナスとピーマン...

トトロパンとお花パン 遠足のお弁当♪

10/13(火) 今日は遠足一週間前からどんなお弁当にしようか考え・・・パンならキャラ弁に出来ると思いこんなお弁当を作ってみましたトトロパンとお花パンです【yu-ちゃんのお弁当】            【家族3人分のお弁当】  【トトロパン】まず、8割方捏ねたところで8:2位の割合に分けます。そのうち8割の方にココアパウダーを混ぜ込み捏ね上げます。残り2割の白い生地はもう少し捏ねそのまま1次発酵させます。一次発酵が終...
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