米粉で蒸しパン♪

おほよ~ございまぁ~す金曜日、お仕事お休みもらって二日間で勝浦&鴨川へ行ってきましたぁ~残念ながらちょ~っと天候が怪しくてプールや海ではおもいっきり楽しめなかったけどねっでも、土曜日は超~~~久しぶりに鴨川シーワールドに行ったの海のギャングのシャチのショーが最高だったトレーナーの合図で尾っぽを使っての客席への水掛けは豪快で勢いがあるときは客席8段目まで水がかかってたあ~一度でいいからシャチにKissし...

茶そばと野菜天・茄子と豚バラのキムチ炒め♪

お弁当用の流水麺が1人前残ってたから全員お蕎麦にしちゃったぁ~yu-ちゃんと旦那は茶そば。これすっごくお茶の香りがあって美味しいの「富士の国 静岡 茶そばこれです茶そばにはやっぱり天ぷらだよねぇ~けどサツマイモが無かった なので野菜室にいた茄子・椎茸・ピーマンのみこちらは火曜日の夕飯の一品 オレペ8/2号 なすフェス からの一品本当は「なすと豚こまのキムチマヨ炒め」なんだけどお家にあったのが豚バラだった...

2011年6月・7月の給食♪

2011年6月の学校給食です 今月はどんな美味しそうな給食が出たのかな完食は何回出来たかなぁ~2011/06/01 ☆献立☆コッペパン スティックトンカツ(ソース) キャベツソテー コーンシチュー 牛乳2011/06/02 ☆献立☆ご飯 さばのオレンジソース煮 ゆかり和え けんちん汁 カットパイン 牛乳2011/06/03 ☆献立☆焼きうどん にらまんじゅう ごま味噌和え カスタードドック 牛乳2011/06/06 ☆献立☆ 麦ご飯 小あじの南蛮漬け 五...

ホテルブレッド♪ 男前(・・? 水ようかん♪

ホテルブレッド焼きました仕込み水はお水だけど生クリーム・スキムミルクがたっぷり入ってますやっぱり湿度が高いから 捏ね上がりの生地が若干緩かったです断面は~~~真っ白クラムぅ~ 麺棒使って成形してないから若干穴がありますがふわんふわんの仕上がりです2kgのあんこ消費頑張ってます もう限界に近いけど遊びながらじゃなきゃとてもじゃないけど消費できなぁぁぁぁ~いでねっ、男前豆腐・とろけるけんちゃんの空き容器...

yu-ちゃん、冷やしそば弁当デビュー♪

yu-ちゃんの月曜日のお弁当 初冷やしそば弁当ですそう、冷やし麺弁当デビューでぇ~すお蕎麦は流水麺。軽くほぐしてお弁当箱に入れ、その上にラップ、保冷剤。おかず用の器に錦糸卵、きゅうり、蒲鉾、葱、揚げ玉、プチトマト。麺つゆを容器にいれて持たせました揚げ玉はこの前天ぷらを作った余りの衣を穴あきお玉で揚げ玉にして冷凍して置いたもの 蒲鉾は痛まない様に細く切ったらフライパンで乾煎り。暑い季節、練り製品は怖い...

無印良品のカポナータで晩ご飯♪

ちょっと前の夕飯無印良品のカポナータの素でカポナータを作ったよ夏野菜の代表、茄子にズッキーニ 茄子とズッキーニにトマトソースが染み込んでウマウマメインのお供はバターロールだよんサラダは波乗りジョニーを使った豆腐サラダバターロールぅ~ こっちがメインと言っても過言ではないきゃもyu-ちゃんはパンの上にカポナータをたっぷり乗せて食べてました酒の肴にもう一品 オレペの料理人しょーさんに教えてもらった一品カ...

リクエスト~(*^^)v れーじゅんパン♪

明日のパン何パンがいい~ って聞いたらyu-ちゃんからレーズンパンがいい とリクエストを頂きましたリクエストされると嬉しいのねぇ~ さっそく製作しちゃいました大粒れーじゅん鬼入れ130g 生地量1斤分なのにレーズン鬼入れしたせいでかなりの生地量なので1.5斤の型で焼いたんだけどやっぱり平たくなっちゃった......。冷めてからカットしたよぉ~ 大粒れーじゅん恥ずかしがってちょっぴりしか顔見てせくれんかったあっ、真...

yu-ちゃんのお弁当~2回目~ & 手作りおはぎ♪

夏休み2回目のお弁当~今日も明太子を筆頭に.....てりやきミートボール・甘い厚焼き玉子・かぼちゃの天ぷら・ウインナー・みかん・蒟蒻畑(りんご)100均で買った三角おにぎりぶくろがお弁当を華やかにしてくれてますこちらは土曜日のおやつだよぉ~木曜日に開封した遠藤製餡のこしあん2kg。 白玉を作って冷し汁粉を作りたかったのに材料保管庫を見たら白玉粉が少し.....。買い足すとまた材料が増えてしまうので我慢して.....もち米...

バターシートで折込パン & ミッレリーゲ♪

バターシートを使って甘いパンを焼いたよ今回も焼き型はセルクルを使ったの バターを折り込んだ生地を6分割にしてセルクルに入れて発酵、焼成前にアーモンドスライスをトッピングして焼きました焼成後、オーブンから出したらセルクルからいろんな方向に| |・) |ε・) |( ・ε・)ノ ニョキ♪と伸びててなんだか可愛い最近yu-ちゃんはアーモンドスライスがトッピングされているだけでNGなので最初からトッピングなし。手前の2...

セルクル・プチキューブ・プチフルであんぱん♪

木曜日.....なんだかとっても甘いものが食べたくてあんぱんを焼きました半分はシンプルにしようと思ってたんだけど色んな形にしてみたくて結局10個全部あんぱんにしちゃったまずは...セルクルを使った平焼きあんぱん これ一度作ってみたかったのyu-ちゃんが嫌がるから芥子の実なしバージョンもあるよそして、道具箱から久々に引っ張り出したのはプチキューブちょっと発酵不足だけど一度にこれだけの種類を焼くのは至難の業なので...

今日から夏休み~お弁当2日目~ メープルラスク♪

yu-ちゃん、今日から夏休みです これから毎日お弁当作りが始まりますお弁当2日目のメニューは......お待ちかね 明太子を筆頭にチキチキボーン・ミッレリーゲ(トマトソース)・厚焼き玉子(ネギ・ニラ)・みかん・蒟蒻畑(りんご)です久々のyu-ちゃんの畑です だいぶの実がつきましたがまだ色づいて来ません四角いもケースの中で順調に育ってますもうすぐ色づくかなぁ~四角いケースは2個あるので�2もご紹介~こちらはyu-ちゃ...

バケット.......メリッと捲れたぁ~~~(*^-゚)vィェィ♪

久々にバードパン燒きました左上から順に.....。シンプルバケット(一本クープ)竹炭入りバケット(3本クープ)チェダーチーズ、ベーコン、ブラックペッパー入りパケット(3本クープ)です今回シンプルバケットは1本勝負の1本クープ。 やったぜ 思いっきり捲れたこんなに綺麗に捲れたのは初めてぇ~~~竹炭バケットは3本クープ。こちらも帯切れせずに捲れました。贅沢を言えばもう少しムキっとして欲しかったけどまぁ~上出来かなそし...

今日からお弁当~バターロールの生地で~

先週の金曜日で一学期の給食は終了~ 今日からお弁当でぇ~すま、お弁当っていってもyu-ちゃんは明太子とミートボールが入っていれば満足してくれるんだけどねっけど.....すっかり忘れてて明太子がなぁ~~~い買いに行くのもめんどくさ~~~い で、yu-ちゃんにコロッケパンでいいかなと交渉快くいいよ~と言ってくれたのでさっそくお弁当用のパン制作コロッケを挟むのにどんな成形にしようかなぁ~ なんて考えて 丸すぎず高...

バターロール♪

お友達のぺるしゃんさんがバターロールを焼いていた見てたら無性に食べたくなって日曜日の朝食用に制作ぅ~気温、湿度共に高いので加水も控えたんだけど若干緩めで成形しづらかったけど焼き立ての香りは最高 撮影用にパンを持ったら潰れちゃいそうな位ふわふわ焼き立ての香り...誘惑に打ち勝ち今朝、ロールちゃんをカット 燒き手としてはやっぱり気になるパンの断面ですからぁ~あら...穴ぼこ けど冷めても柔らか 満足の出来で...

カジキマグロの朝鮮唐揚げ♪

木曜日.....んふふぅ~ カジキマグロちゃん半額ゲットぉ~いつもカジキは竜田揚げにすることが多いんだけど今回はピリっと辛い朝鮮唐揚げにしたよカジキを食べやすい大きさにカットして朝鮮漬の素にしょうゆとみりんを入れて30分位浸け込むの。片栗粉をつけて180℃でジュワァ~~~(○ ̄∀ ̄)ノぁぃ 金曜日の夕飯の一品でぇ~す朝鮮漬けの素はこれだよぉ~ フタバの朝鮮漬けの素試してないけど液体のキムチの素に醤油とみりんでも出...

角食パン ビフォー・アフター ケッケッケ♪(`▽´)y-゜゜゜

木曜日、各食パンを焼きましたyu-ちゃんがまた食パンにハマっていて毎回リクエストするからです火曜日は山食にしたから今回は角食~粉はゴールデンヨット。釜伸びし易い粉だから発酵の見極め気をつけたんだけどやっぱり一瞬の遅れが命取り~蓋を外したのにあら蓋が下からみるここんな感じにべろ~んと生地がこのままでも良かったんだけどなんか可哀想だったのでお色直しをしましたよんキッチンバサミで蓋の部分をチョキチョキ カ...

お手製タレで和風冷やし中華弁当♪

木曜日のランチ流水麺の中華麺を使って和風冷やし中華弁当を作ってみましたぁ~どこが和風かって タレですよ、タレ めんつゆを使うのです適当に作ったら美味しくてハマっているのですポイントは寿司酢作り方はめっちゃ簡単。めんつゆ・寿司酢・ごま油。この3つがあれば出来るのですこちら  に分量記載してありまぁ~す麺と中蓋の間にラップを敷いて保冷剤を入れたのでお昼までキンキンに冷えててメチャウマ~冷やし中華弁当な...

ビタミンCの王様 キウイフルーツ100%ジュース♪

イ○ンなどによく入っている店舗 【野菜・フルーツジュース 果汁工房(KARIN)果琳】のジュースが大好きなじゅらら家 ここでキウイフルーツのジュースを買うとMサイズで330円。家族3人で飲むと1,000円近くなるのでなかなか飲めない なので試しにキウイフルーツ買って見よう見まねで作ってみたよキウイフルーツ100% 本当はミキサーがあればいいんだけどないからFPでガガガァ~~~クラッシュした氷とキウイフルーツのつぶつぶが...

超厚切りトースト め~ぷるぅ~♪

甘いパンが二日も続いたのでシンプルに山食焼きましたシンプルな厚切トーストにしようと思ったんだけど急にメープルかけたくなってマーガリンたっぷりにメープルシロップかけて食べちゃったぁ~むふふめっちゃうまぁ~~~~焼き立てほやほやの山食ですよぉ~最近ガス抜き麺棒使わずに作ってるから真っ白クラムがふわんふわん...

竹筒水ようかんキット♪ ぷるるんマンゴーカルピスヨーグルトアイス♪

日曜日のおやつは和菓子にしました CUOCA自由が丘本店で見つけた竹筒水ようかんセットめっちゃ可愛いでしょ 見た瞬間一目惚れぇ~ 数量限定という言葉にも弱いじゅららですセット内容は竹筒6本とその分量.......こしあん、粉寒天 これで1,300円だったかなけど残念なことにこの竹筒...一度使ったらおしまい取り出し易いように底にプッチンプリンみたいにプチっと折るところがあるのま、プッチンせずに分量も覚えておけばこの竹...

コーヒーバックスを使ったハートのパンとお花パン♪

土曜日に自由が丘のCUOCAで購入したコーヒーバックスというコーヒー味のチョコを使ってみたくて月曜日の朝ごパン用に甘~いパンを作りました成形はpi-sukeたんが作っていたハート型の成形を真似っこしてハート型にしましたよん大きいのがコーヒーバックスです yu-ちゃんがコーヒー味嫌がるかもぉ~と思いチョコチップオンリーでも作りましたわからなくならないように成形を変えてこちらはお花(バラ)みたいにトッピングにワッフル...

全粒粉入のドックパン & yu-ちゃんのプチトマト♪

昨日はちょっくら自由が丘までお出かけ~クオカのイベントに参加してきました。内容はまた別の記事にてレポしまぁ~すさて、出かけてしまうときっと夜はパンを焼く気にならないと思ったので午前中に明日のパンを焼きました なんだかホットドックが食べたくて仕方なかったので全粒粉入りのドックパンを焼きました。が.....またも失敗焼き過ぎたみたぁ~~~い なんかここんとこ上手く行かない。。。スランプかなぁ~なんかシワシ...

こどもチャレンジ yu-ちゃんの畑.......四角いトマトに.....♪

こどもチャレンジ5月号の付録に付いてきたプチトマト順調に育っております 他の枝にもお花が沢山咲き実が成り始めて来ましたよ~今朝は実が大きく成って来た子に四角いケースを付けたよ付録にはこのケースが2個付いてきたの。ある程度大きくなったらケースを被せて成長させると四角いトマトになるんだよぉ~別の枝にも同じくらいのトマトちゃんが出来てたので被せようとしたら【ボキッ】あ゛~~~第一号のトマトちゃん....... ゴ...

小ぶりなレーズン山♪

水曜日の朝ごパン用に焼きました ちょっと小ぶりなレーズン山です実はこれ失敗作 なんですよ捏ねてレーズンを均等にして一次発酵までは順調......と思っていたらなんとまさかのバター入れ忘れ気づいたのは一次発酵入ってから10分後.....入れないよりは.....と無謀にも一次発酵を中断させ混ぜてしまいましたぁ~なんとか焼けたけど小ぶり~~~ ブラウンシュガーを使ったからか香ばしくて良い香り山だけどレーズンなので割くのは...

手作りアイスキャンディー&うな重♪

昨日はパン焼きお休みぃ~滅多にないけどなんとなくパンを焼く気になれない......パンきちだけどそんな日もあります日曜日はレイクタウンに行ってきました 朝10時のオープンから夜の7時までクタクタでございます行きたいお店をピックアップして行ったけど広すぎてとてもじゃないけど一日でなんて無理ぃ~アウトレットも充実してて楽しいよ~ ふらっと入ったお店でアイスキャンディーを作るセットを見つけて衝動買い前日にトロピ...

しそジュース♪

こんぬつわ~ 今日も暑いですがじゅらら地方はもの凄い強風に見舞われてますはい、昨日の夜、ひろりんちゃんが作っていてとってもとっても美味しそうだった念願のしそジュース作りましたよなかなか紫蘇が手に入らなくて土曜日ふらっと寄った産直で見つけたん一袋すんごい量で計ったら400gもあってん。けど袋に書いてあったお酢を使うジュースもこんくらい使うみたいだったから思い切ってぜぇんぶ使って作ってみたよ炭酸が無かった...

プレーンベーグーとチョコチップベーグー♪

土曜日の朝ごPAN 前日にyu-ちゃんと一緒に( ̄、 ̄*)zzz。o○たから朝に目が覚めちゃったちょうど朝食べるパンが無かったから比較的時間のかからないベーグルを朝から捏ね捏ね今回作ったベーグルちゃんはふわふわ通り越してふっかふかなんてったって粉量250gに対してお水155cc 加水率62%でございますっ捏ねてる途中で半分に分けてひとつはプレーンとチョコチップベーグルにしたよこっちがチョコチップベーグルそしてこっちがプレーン...

今日の気分は........♪

これはAppleのアプリのひとつ、くまぬりえだよ。くまの絵が沢山あって選んでタッチしながら好きな色を塗っていくのyu-ちゃんがママも......と言うので選んで塗ってみたヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆塗ってたら楽しくなってきて悪戯書き今日の気分はまさにこんな感じ........実はねっ、一昨日アマゾンでポチったのが昨日届いたのポチったのはこれ  タニタのカロリズム自分のカラダが、毎日どのくらいのエネルギーを使っているか、手軽に1日の消...

こどもチャレンジ---yu-ちゃんの畑---その後♪

今日のyu-ちゃんの畑の様子です 昨日に比べまた一段と大きくなりましたこちらは昨日のトマトちゃん あれ 写真で見るとあまり変わらないねもう少ししたら四角いトマトに変身させるよ今日もいい天気.....夕方からは雨みたい また蒸し暑くなるのかな.......。お日様たっぷり浴びて大きくなぁ~~~れ過去記事種からの様子はこちら → ...
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