「鰹節屋の白だし」で熱々カレーうどん♪ と なんちゃって明石焼き♪

土曜日の夕飯~~~ めっちゃ寒かったから温かいもので温まろう~ってことで「鰹節屋の白だし」を使ってカレーうどんを作りましたぁ~んふっ。お蕎麦屋さんのカレー南蛮みたいでしょ「鰹節屋の白だし」はお出汁がしっかり聞いていて白だしだからカレーの色も損なわない~作り方も至って簡単自分の好みの濃度に汁を作り、沸騰したら薄く切った玉ねぎと豚バラを入れて............。火が通ったら好みのカレールーを入れて.....。こ...

バケットのお供はホワイトシチュー♪

な~んとなくバケットが焼きたくなって土曜の夜オーバーナイトで仕込んでおきました粉:トラディショナル 粉量:200g SDY:0.2g朝、目が覚めたらちょうどいい感じそのまま一旦冷蔵庫で生地を落ち着かせ、夕方常温に戻し焼きました今回は思い切って粉量200gに計算して焼きました。なのでいつもよりちょっぴりガタイのいいバケットちゃんが焼きあがりましたよ~毎度おなじみ一番手前のクープだけがメリッと捲れまして.....他は見ての...

【井村屋】さんの甘納豆でミルク金時パン♪

おはようございまぁ~す 今日のじゅらら地方ものすごい強風に見舞われておりますこんな日はお家に引きこもりですねぇ~さて、今日の朝ごパンです【井村屋】さんのしっとり甘納豆・大納言小豆を使ってこんなパンを作ってみました【金時ミルクパン】使った甘納豆はこちら 150gの生地にこれ1パックたっぷり入ってますミルク金時パンは長方形に広げたパン生地に練乳と甘納豆を敷き詰めくるくる巻いてカット。塗卵して210℃で14分焼成...

ジャワカレーパン♪ ヌクヌクじゅらにゃん♪ そして.......。

は~い。昨日はまたまた朝から揚げたてカレーパンyu-ちゃんがねっ カレーパンにハマってしまってねぇ~何パン食べたい って聞くたびにカレーパンっていうのよ~って文句をいいつつ、褒められて伸びる子じゅららはリクエストされちゃうと作っちゃうの今回も朝5時に起きたくなかったから夜に計量して捏ねて一晩お休み~に起きて分割からスタート。今回のフィリングはジャワカレー揚げたてだよ~断面はこんな感じ またまた生地量45...

【リンナイ】サットレールスプレーとサットレールシートで換気扇掃除(*^^)v

おはようございまぁ~す 本日は珍しく【食】系ではなく、キッチンネタ~【リンナイ】大掃除!換気扇の油汚れがサッと取れる☆…が売りのサットレールスプレー5年前まで色んな商品を試したけどCMのように落ちる商品には出会えず.......。今の仕事の勤務時間が9:00~18:00そして年末は30日まで仕事なので毎年換気扇の大掃除は拒否拒否をして5年が経ちました(゚ー゚;Aアセアセ 掃除が出来ない分フィルターはダ○キンのレンジフードフィルター...

塩麹にハマり自家製に挑戦♪

おはようございまぁ~す 塩麹にハマり10日位前に仕込んだ自家製塩麹 無事出来上がりましたぁ~何分初めてなので裏にレシピが載っていたこちらの米こうじを買って使って作ってみましたレシピです って写真かよ 横着者だねぇ~上記のレシピを参考に作っていった過程ですお湯に塩を入れて溶かし60℃まで冷ましている間にこうじをもみほぐしておきます こんな感じ60℃に冷ましたお湯の中にもみほぐした麹を入れて混ぜあわせたところ...

クロワッサンに挑戦~~~♪

おっはよ~ございます 今日はお仕事~yu-ちゃんはまだ出席停止中なので旦那と交代~~~久々のシャバだわ~(^◇^)ケッケッケ...こちらは昨日焼いたクロワッサン.......。昨日も一緒にパン焼こう~って言ったのにフラれましたのよ(;´д`)トホホだから思い切ってクロワッサン.....けど多分これが人生3回目ノーマルちゃん。パン屋さんのとは比べ物にならないぽっちゃり君 4個出来ましたぁ~クーベルチュール入りのクロワッサンだよ~ 限...

三色パン♪ 雪景色~~~♪

おはようございまぁ~す 昨日の午前中にyu-ちゃんと焼いた三色パンですなんで月曜日なのにパン焼き yu-ちゃん学校は.....と思うでしょぉ~ 実はyu-ちゃんマイコで出席停止中なのでありまぁ~す だからお仕事もお休みぃ~本人も咳が出る以外は至って元気お薬も利き始めてほとんど出なくなってきてるし........。 ばっかり見ててもねぇ~ってことでお昼ごはんパン焼いて食べる うん土曜日に合羽橋で購入した三色パンの型を早速...

TAKANOのケーキ♪ パンの焼き型追加~~~^-^

1/21日 帰りに西武池袋本店の高野でお土産にケーキ購入1人一個ずつ 喧嘩することなく見事好みを的中【1月限定 あまおう苺パフェ】【フルーツロワイヤル】【スペシャル苺ショート】だったかな あまおうの苺ショートと悩んでこちらを購入こりは私の趣味であるパン焼きの焼き型......ついでに合羽橋に立ち寄り購入これでキューブ型7cm 4個 5cm 6個 そしてずーっと悩んでいた3食パンの型も買っちゃっただって.....1個230円だっ...

手作りミートソース~♪ ナポリタン~♪ 海鮮丼~♪

ちょっと前の夕飯~ タスマニアビーフの切り落としを買ってブレンダーでミンチにして手作りミートソース製作ぅ~今回はちゃんと人参も入れたので美味しゅうございましたそしてこちらはこの間の木曜日のパスタデーケチャップたっぷりのナポリタン でもね、こちらは大人のメニューyu-ちゃんは相変わらずツナとにんにくのトマトソースパスタナポリタンは好きじゃないんだってぇ~ ナポリタンだってパスタだよ って言ったらねっ。...

ダブルミルクバターロール♪

おはようございまぁ~す じゅらら地方昨日から天気は下り坂でも今日これから1人でこちらは昨日と今日の朝ご飯 久々にバターロールが食べたくて(作りたくて)焼きました粉は南のめぐみ。仕込水を牛乳にしてスキムミルクも入ってます だからダブルミルクぅ~久々に作ったから巻きが.......。ふんわりさせるために軽く巻いたんだけど最後がきつかったみたいで5個中3個がでべそちゃんロールちゃん全員集合だよ~真横に切ってみたよ...

2011年11月の給食♪

2011年11月の学校給食です 11月は昔懐かしいソフト麺の登場最近スーパーでもソフト麺って売ってるよねぇ~ 11/17の八宝菜もみりき的~2011/11/01 ☆献立☆ご飯 牛乳 やきししゃも 和風サラダ 肉じゃが みかん2011/11/02 ☆献立☆ツイストパン(梨ジャム) 牛乳 ポークピカタ ブロッコリーサラダ(ドレッシング) ラビオリスープ2011/11/04 ☆献立☆ご飯(ごま昆布) 金目鯛の白醤油焼き かぶの和え物 里芋の味噌汁 かき20...

揚げたてカレーパン♪ と 【冬季限定】ミルクチョコマカデミア♪

おはようございまぁ~す 今日も昨日に引き続き暖かそうけど....明日かららしい......。たまには降れぇぇぇぇ~ってねっ。(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ 昨日の予告どおり今朝の朝ごパンは揚げたてのカレーパンですよ~こちらは長時間発酵で作りましたよ~ 朝はめっきり寒いしに起きて捏ねる気力がなさそうだったので昨夜に仕込みしました通常通りのレシピでDYだけを1/8に置き換えてそのまま一晩(20:00~6:00)常温発酵に起きたらガス抜き・分...

おしるこリメイク(*^^)v あんぱ~~ん♪

おはようございまぁ~す 今日は久々にお日様がでも土曜日は/ 日曜日は/の予報です。ま、少しは雨降ってもらわないとね..........。で、昨日の夜、またyu-ちゃんが寝てから捏ね捏ね日曜日におしるこが食べたくて作ったのにだ~れも食べないのよ~~~結構な量のあんこ使ったのに勿体無いからまた煮詰めてあんこに戻したわ~今回は仕込水牛乳100%にしてお粉は【南のめぐみ】この粉も美味しい50gの生地に50gのあんこ ぷっくりまん...

海老とポテトのグラタン & パン屋さんのバケット♪

おはようごさいますぅ~ 昨日も寒かったけど今日もさぶぃ~毎日寒いですね そんな日の夕飯は熱々のグラタンですよ~面倒なのでマ・マーのマカロニグラタンを使ってますが具沢山ですよ~海老・じゃがいも・たまねぎ・ほうれん草入りですそしてグラタンのお供はバケット~~~ けど夕方思いたったから当然焼いてる暇もなく.......福袋に入ってたパン屋さんの500円券を使って久々にパン屋さんでお買い物~一番ムキッと元気のいい子...

結婚記念日の贈り物♪

いつもオレペで仲良くしてもらってるShinoさん まもなく結婚23周年を迎えるとのこと以前から私のパンを食べてみたいとコールを頂いていたのでお祝いに嫁にだしました土曜日パン焼き4回転 バケットは前日に常温発酵3時間、冷蔵発酵12時間したものを成形・焼成しましたお送りしたのはこちら 2種類のバケットめろん色のメロンパン塩麹を使った白パン千葉で有名なオランダ屋の楽花生パイ(写真には写ってないけど)大粒レーズン焼成用...

京佃煮の入った京都米おにぎり♪

京都どんぐりさんの京佃煮の入った京都米おにぎりが冷凍で届きました京都米に洙樂庵(しゅらくあん)さんのちりめん山椒が入ったおにぎり届いたその日の夕飯にさっそく頂きましたぁ~ 手前から........。細切り昆布貝しぐれ×2個湯葉さんしょ木の芽煮たけのこ山椒 が入ってますあ、奥に見えるはおかずに作った塩麹を使ったメカジキの唐揚げちゃん これもまいう~をドアップ お米一粒一粒がしっかりしててうるち米が入ってるってい...

デュラム粉のミルクハース♪

今日の朝ごパン~~~ 昨夜yu-ちゃんが寝てから捏ね捏ね中途半端に残ってしまったカメリア使いきりのため今回はデュラム粉メインで製作カメリア60gデュラム粉190gでございまつ うふっ 今回は綺麗にクープも入りましたよ~ 前回ちょっと控えめにしたらイマイチだったので今回はズバッと全体のお姿はこちら こちら昨夜23時過ぎに焼きあがったミルクハースちゃんです23時過ぎに焼きあがるように焼いちゃいけませんね も~リビン...

2011年10月の給食♪

2011年10月の学校給食です 10月のメニューで食べたいものん~、きな粉揚げパン・焼きそば・けんちんうどんかな 給食の唐揚げも美味しいよねyu-ちゃんはきな粉揚げパンが大好き~~~2011/10/03 ☆献立☆きな粉揚げパン ハムのマリネ じゃが芋とベーコンのソテー ヨーグルト 牛乳2011/10/04 ☆献立☆ご飯 ぎょうざ にらの中華和え 麻婆豆腐 プルーン 牛乳2011/10/05 ☆献立☆焼きそば 鶏肉のバンバンジー焼き ブロッコリーサ...

塩麹を使った白パン♪

ずーっと、ずーっと気になっていた塩麹 職場の人からお年玉として頂きました何に使おうかな.......   .......。色々ネットで調べていたらパン吉じゅららにぴったりなレシピ発見suzu-renさんの 塩麹さんdeハイジの白パン  クリックするとレシピに飛びますちょうど朝ごパンが少し足りなさそうだったので早速焼いてみました参考にさせていただいたレシピはHB使用なんですがじゅららは持っていないので手捏ね石窯ちゃんは高温に...

ヘタレバケットでラスク~♪

おはよ~~~ございますこの間の超~~~かっこええバケットが出来て調子こいてまたバケット焼いたのでもね、でもね........失敗しちゃったからラスクに変身させちゃいましたこんな風にラッピングして.......今日の職場のおやちゅだよ~何をどう失敗したのかというと.............................。いつものレシピで加水も70%にしようとペットボトルから仕込水を入れてたらドボドボドボ.......120ccのところ142ccも入ってしまって...

レーズンバターブレッド♪

おはようございまぁ~す 今日から三学期 yu-ちゃんのお弁当作りも今日で終わりまして春休みまで休息~学校が始まるとyu-ちゃんが学校に行った後、仕事に行くまでの一時間が自分の自由時間今朝の朝ごパンは昨日お友達のママたんが焼いていて感染したレーズンパン冷凍庫にバターシートがあったのでバターシートを折り込んだレーズンバターブレッド焼きたて..........バターシートが溶けててパンが柔らかくて形出し失敗3つ山にした...

ウリ坊~~~♪

昨日年始の挨拶に実家に行ってきましたぁ~手土産は今一番気に入ってるレシピで作ったウリ坊(ダブルミルクハース)だよ実家用なので断面見たくてカットしちゃったぁ~ちょっとばかりクープの深さに勢いがなくイマイチ.....。一気にスパッとやったつもりだったんだけどね今回はどど~んとどでかいウリ坊1匹 成形時に手を抜いたのがバレバレですな焼成前の画像。結構スパッといってる様に見えるんだけど大きいから深さが出なかった ...

とうふの塩を使ったバケット♪

2012年、ハード修行再開でぇ~す ハード系初焼きはバケット~ 今回はこの間食べたとうふの塩がすっごく美味しかったのでその塩を使って作ってみましたお粉はお気に入りのトラディショナルだいぶクープが上手に入るようになったので今回思い切って加水率UPしてみました今までは67%.......今回は70%に挑戦ですむふっ むふふっ 初バケ、帯切れもせずいい感じに焼けましたぁ~ちょっと中心の芯が捻れちゃったからクープが一線上じ...

豚挽で!牛蒡とエリンギのコロコロてりやきバーグ♪

【レシピブログ「日本食研 煮込んでおいしいハンバーグソース&ハンバーグ作り」モニター参加中】先月レシピブログさんの日本食研 煮込んでおいしいハンバーグソース&ハンバーグ作りのモニターに当選しましたが、なかなか作るタイミングがなく 締め切り間近に慌てて作りましたなんだか今回はイマイチ閃かず.....と言うのもてりやき味は一番当たって欲しくなかった~~~当たらない人もいるというのに贅沢ですよねレシピブログさ...

デュラム粉でマロンパンとプチパン♪

金曜日の朝食 またまたデュラム粉を使って焼きましたpi-sukeたんが作ってたプチパンが美味しそうだったから真似っこ塗卵してアーモンドスライスをトッピングして焼いたプチパン つやっつやに焼けたよカット面はこんな感じ.....ちょっと光の加減でイマイチクラムの黄色さがわからないね~(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ そしてこちらはお節に作った安納芋の栗きんとんを消費するために作ったマロンパンフィリングのレシピは.......。栗きんとん...

とうふの塩♪

最近噂の豆腐専用の塩【とうふの塩】甘みがひきたち旨みが際立つという塩早速使ってみましたよ~このお塩を使うとどれだけ美味しくなるのか.....まずは庶民的な値段で買える普通の豆腐でお醤油を垂らすとキティちゃんの顔が浮き出る豆腐にとうふの塩をパラパラと.....。一口お豆腐食べて.......うわっ大豆の味がするぅ~甘~~~い自分で大豆からお豆腐を作ったかのように大豆の味が濃く感じました いつもの豆腐じゃない 家族も...

初焼きは.....デュラム粉でメロンパン♪

こんばんわぁ~ 今日で年始休暇も終わりぃ~~~ 明日からお仕事です......今日は久々にIKEAでショッピングぅ~ キッチン周りの小物を買い足しちょっぴり整頓できてなじゅららですキッチンが整頓されるのって気持ちいいよね 試しに買ったのがナイスだったので次回行った時に買い足さなきゃっ(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ では本題です こちらは2012年のパン初焼き~~~本当は去年の焼き納めに焼きたかったパンだったんだけど時間と気力...

栗きんとん.......変身の巻き(^^)// トゥ~♪ & おまけのロールちゃん♪

皆様.....お正月どのように過ごされましたかぁ~年末年始のお休みあっという間に終わってしまいましたねぇ~あ、あたちは4日に有休取得して今日までお休みなんですけどねぇ~なんだかんだ食べまくりのお正月......すっかり胃袋肥大でございまつっ通常の胃袋に戻さなければ......なかなかスポーツをする時間もないのでせめて胃袋はもどさんと....なんていいながら.....お節に作った安納芋の栗きんとん。安納芋約500g使って作ってる...

2012年の福袋~~~♪

うふふっ 毎年恒例、元旦の福袋~~~ 今年はちゃんと狙いを定めてゲットしました見てびっくりしないでね yu-ちゃんのもの以外ぜ~~~んぶ食べ物だから【KALDIの福袋】コーヒー福袋1,300円と食品福袋1,000円をゲットKALDIは毎年大人気、おばさん達に負けじと手を伸ばして袋ひったくりましたよ~去年は買えなかったけど確か紙袋だった気が.......。オリジナルバッグに入った食品の中身はフェレロ ロシェのチョコレートトワイニ...
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