ぴっきぴき~~~♪

おはようございまぁ~す先週お友達にプレゼントした生クリーム食パン 自分でも食べたくなり焼きましたぁ~プレゼントになるとどうしても余計な力が入るのか.....自宅用の方が上手く出来たОちゃんごめ~~~んそして時間が経つにつれ.....ピキピキが うれし~~~翌朝、カットしたらクラムまっちろふわふわ~酒々井のプレミアム・アウトレットで買ったサンクゼールのピーナッツバターアウトレットだから通常の品とパッケージが違...

トリーノ型でクリームパン♪

おはようございまぁ~す 今日はあま~いパン 菓子パンの代名詞と言えばあんぱん・ジャムパン・クリームパンちゅーことでクリームパンをトリーノ型で作りましたよ~まずは完成品こちらは底の部分~そして....手でちぎってみましたよ~ 甘さ控えめのカスタードたっぷり~天辺と底のツーショット写真トリーノ型に生地を入れて天板を乗せて二次発酵天板を乗せたまま210℃で11分 180℃に落として4分にしてみました二次発酵.....あと3...

ボコボコバケットとチキンのトマト煮♪

おはようございまぁ~す 日曜日....なんとな~くバケットを仕込ましたなんとな~く仕込んだのはいいんだけど食べるタイミングが......と言うことで月曜日の夕飯はバケットに合うものにしよう~とネットで検索、検索美味しそうなチキンのトマト煮を見つけましたぁ~バケットのクープは一か所だけしかメリッとならずな出来だったので気泡は期待してなかったけどカットしてびっくり整った気泡ではないけどボッコボコ~このバケットに...

【アンデルセン】家族で楽しむパンセット♪ いぬのドックロール・トマトチーズボウル・陳さんの蒸しパン (リンゴ)

おはようございまぁ~す先日アンデルセンの家族で楽しむパンセット(6種類入)が届きましたぁ~自分でパンを焼くのが趣味だけど美味しいパン屋さんのパンも大~好き 最近は自分で生地を作って冷凍する方法も確立し益々パンライフを楽しんでますがパンを焼く気力がないとき、時間がない時等冷凍庫に美味しいパンが常備されていると非常に助かりますそれがアンデルセンのパンなら尚更~~~今回届いた家族で楽しむパンセットは6種類入...

トリーノ型でダブルミルキーショコラ♪

おはようございまぁ~す 先日実験したミルキーショコラブレッド 気に入っちゃいまして今度はこの間買ったトリーノ型を使って作ってみましたし・か・も.......ダブル~~~前回のも美味しかったのでもねっ、もう少しホワイトチョコが感じられてもいいんじゃないかと思ってホワイトチョコを入れてダブルにして焼いてみました焼き上がり型から外してみましたぁ~ ホワイトチョコチップを入れたから 前回よりもあま~い香り底面は...

冷凍した生地で厚さ2cmのハンバーガー♪

こんばんは~ 冷凍生地第三弾第一弾はこちら~第二弾はこちら~夜....パンを焼いている時間が無かった日。冷凍庫に入れておいた冷凍生地を冷蔵庫に移して朝、冷蔵庫から出すといい感じに解凍されてましたここからはいつもと同じ工程でパン焼き開始~~~今回は塗卵の為に卵を使うのが勿体なかったから牛乳を塗って焼成しましたよん塗卵じゃなくて牛乳を塗って焼くとマットな感じに仕上がって好きなんだなぁ~そして...まん丸に焼...

マンゴータルトを作ったよ~♪ ホールもあるよ(*^^)v

先週の土曜日、お友達のお庭の薔薇が満開になったとお誘いを受けたので薔薇に似合うスイーツを作ってお邪魔しました~どんなスイーツにしようか迷った挙句、バラに負けないゴージャスなスイーツにしようとこちらにしましたこちら.....お一人様用のマンゴータルト (実はタルト生地の余りで作ってます) 旦那のおやつプラスチックの型にワックスペーパーを敷いてミントを乗せましたそしてこちらが優雅に薔薇を鑑賞しながら食べるお...

冷凍した生地でバターロール♪

こんばんは~ 冷凍生地第二弾捏ねる気力がない時用に冷凍しておいたパン生地でバターロール焼きましたぁ~焼いた翌日に撮ったからちょっとシワってるけどクラムはこんな感じだよ とても冷凍してあった生地とは思えない位ふわふわぁ~軽くトーストしてマーガリンとイチゴジャムで今回はちゃんと時間も確認したよ~冷凍庫から出して常温に置くこと1時間。柔らかくなったところで丸めなおしてベンチタイム15分。若干べたつくので打...

テーブルマークさんの【朝ぱん】♪

こんばんは~ 今日は....テーブルマークさんの【朝パン(プレーン)~香る発酵バター入りマーガリン~】と【朝食べる 梅じゃこと昆布の焼おにぎり】のご紹介~これね、冷凍なんだけどオーブントースターで簡単に出来るんだよ~その時間たるや…なんとわずか2分まずはパッケージからパッケージを開けるとこんな感じに入っててカキンコキン....デニッシュっぽ~~~いそして食べたい分をオーブントースターに入れて2分トースターから...

【実験】ミルキーショコラブレッド♪

こんばんは~今日はこの間っと閃いたパンを作ってみましたパッと見いつものショコラブレッドに見えるでしょ 今回はねっ、いつもクーペルチュールのビターで作るチョコシートをクーペルチュールのホワイトチョコで作って折り込んでみたの~これはねっ、この前なんちゃってデリスブランを作った時にパンにホワイトチョコを入れると美味しいなって思って、折り込んだら練乳を入れたような感じになるかな って思って試作してみました...

あきさんの......【和食一品料理・鯖のこってり味噌煮】♪

おはようございまぁ~す 今日はパンじゃなくてつくレポだよ~~~ちょっと前にレシピブログで活躍中の「あき」さんが作られていた【和食一品料理・鯖のこってり味噌煮】を作ってみましたぁ~私ねっ、お魚の中でも鯖って好き魚の上位に入るの脂ののった塩サバとかなんてもうおよだものこのレシピが紹介された時.....絶対近いうちに作るぅ~と心に決め鯖を買って冷凍しておきました鯖の味噌煮って簡単だけどどうしても身がパサパサ...

ジャムパン♪ と 洗面所の蛇口が直ったぁ~(*^^)v

おはようございます むふふっ。パン焼き病...というか焼型欲しい病再発あれもこれも欲しくてかなりの焼型を持っていますが、この間耐熱プラスチック型 新IFトレー小判型 170×65 5枚入り を買ってから欲しい病が再発しちゃいました~今回、たまたまポイントが消滅間近だったので使い切る為にまだ在庫はあるけど無塩バターとお気に入りの粉をそしてその時についでに↓も型 耐熱プラスチック型 新IFトレー丸型100 と 型 耐熱プラ...

母の日に....yu-ちゃん寿司~♪

おはようございます5/12の母の日の夕飯で~す この日はyu-ちゃんが何かを作ってくれるというので朝からワクワク午後からパパとお買い物に行ったyu-ちゃんママの好きなお寿司にするよ~と夕方からパパとキッチンに入り......あ゛~でもない、こ~でもない、そうじゃないと色々と言われ....。初めての握りずしに楽しくて仕方ないからついついいじっちゃって怒られ.....。途中で喧嘩して投げ出すんじゃないかとリビングでヤキモキ ...

パン生地を冷凍して.....解凍してバンズとドックパン♪

おはようございまぁ~す 先日...ちょっとした実験をしてみましたそれは...................... パン生地の冷凍ですよく製菓材料店では冷凍生地売ってますよね~解凍して二次発酵して焼くだけ、または解凍して好きな形に成形して焼くだけってやつ....。色々調べて実験してみました日曜日、まず、レシピ通りに生地を捏ねて一次発酵......。分割して丸めたら一つずつラップに包んで冷凍 出来るだけ急速に冷凍したかったので一気冷...

あんぱん♪

おはようございまぁ~す 久々にあんぱんが食べたくなったので焼きましたぁ~ まだ白パンが残ってたんだけどね~着付けのお稽古の時にあんぱんの差し入れをしようと思ってね土曜に時間が取れるようになったのと同時に平日のお稽古だった着付け....。旦那の異動に伴い平日に行けなくなってしまいましたぁ~なので先生のお宅でのお稽古。不定期ではありますが土曜日にあるのでそれに合わせてお稽古していただくことになりましたこの...

マジックガーリックソルトでポークソテー♪

おはようございまぁ~す 今日は珍しく....何気に作ったのがとっても美味しかったので覚書用にレシピご紹介しますとっても簡単なので、もし良かったら作ってみてくださいマジックガーリックソルトでポークソテー角度を変えてもう一枚ではでは....レシピです材料(大人2人・子供1人分)豚ロース生姜焼き用 8枚(大人3枚、子供2枚)★マジックガーリックソルト 小さじ3★オリーブオイル 大さじ3★みじん切りのネギ 大さじ2作り方★を合わ...

ふわっふわ~な白パン♪

おはようございまぁ~す 何パンを焼こうか迷った時はyu-ちゃんにリクエストを委ねますすると久々におちりパンが食べたいと ちょうど牛乳もあるしそう言えば最近おちりパン焼いてないからそうしようかって事で焼きました今回はいつものレシピとは違ってこちらのレシピを参考にさせて頂きました → HBのレシピだけど手捏ねでも分量通りで行けたよ~食べる前に割ったらクラムがとっても美しかったのでまずはクラムのおさしんから~...

ミルク山食とな~んちゃってデリスブラン?

おはようございまぁ~す 5/5、生クリーム入りの食パンを手土産に焼いた後、自分も山食が食べたくて焼きましたぁ~生クリームを使い切っちゃったので加水の半分を牛乳にしてミルク食パンに一次発酵中に随分前に作りたいと思っていたパンの事を思い出しベンチタイム中に一山だけ仕込みましたその作りたかったパンはメゾンカイザーのデリスブランというパンです皆が絶賛するこのパン、実は食べたことがな~~~いVIRONの本で似たよう...

ぴきった山食お嫁入り~♪

おはようございまぁ~す GWもあっという間に終わっちゃいましたぁ~ 皆さんはどんな連休を過ごされましたか5/5こどもの日....何十年振りか旦那のご両親が我が家へ遊びに来ましたぁ~お正月に着物で会いに行った時、着付けを習ってるならもう着ない着物が沢山あるからあげるねって事で今回は着物3枚持って来てくれましたその3枚の中に絽の着物があって 欲しかったし可愛い柄でお稽古が楽しみになりましたお昼ご飯...何を作ろうか...

メロンパン♪

おはようございまぁ~す メロンパンのリクエスト頂きましたぁ~でも、なんかめろん色にするのが面倒で今回も普通のメロンパン今回もカリカリに仕上がりましたよん焼成前のお姿です ↑の写真と格子の入れ方が違うのよん こっちの方がメロンパンらしいねいつも包丁でカットするから今回は手で割いてみたよ 今回もデュラム粉を使ったからクッキー生地とクラムの境目がイマイチわかりにくいねメロンパンは人気なのであっという間に...

たらのスイートチリソースと黒糖パン♪

おはよーございます今朝の地震、大きくてビビりましたじゅらら地域は震度4いつもながら地震が起きるちょっと前に何故だか目が覚めます…。そして暫くすると揺れ始める…。あたしゃナマズか!さて、今日は美味しかったお料理の作れぽと黒糖パンですたらのスイートチリソース たらがしゅてきプライスだったので買ったの~でも...買ったはいいけどさてどう調理しよう....といろいろと探していたら美味しそうなのを見つけました 魚をク...

プレゼント~♪

こんにちは~ お誕生日の当日、pi-sukeたんからプレゼントが届きましたぁ~誕生日当日に送りつけるなんて憎いやつよの~ミルクパンとチョコチップスコーン そしてVANILLABEANSのショーコラとチョコレートのコンフィチュールひよこのマカロンと猫のクリップまずはpi-sukeたんのミルクパン~ ちょっぴり体調が悪くて今回はHB君に捏ねてもらったんだってそれを聞いちゃったっていうのもあるけどいつものpi-sukeたんのパンじゃなか...

コッペパンにハマり中~♪

こんにちは~ GWも後半ですね~ 混んでてお金ばっかり高いGWは嫌いですしかもなんだか腑抜け状態でな~~~んもやる気が起きませんそんな状態でも日々食べるパンだけは焼いてますよ~~~またまたコッペパンです前回は粉、はるゆたか 1個の粉量90gでした今回は軽い感じのコッペパンにしたかったので粉はゴールデンヨット、1個の粉量73gで焼いてみましたこちらはオーブンから出たて~ うん、1個が軽い朝からがっつりコロッケパ...
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