皮から手作り、手作り餃子ぁ～♪【皮のレシピ付】

こんばんは～

お節に飽きたら中華でしょ　
な～んてたいしてお節は食べてないんですが普段食べないちょっぴり高級な鮑をお刺身にして食べちゃったり、初詣に行った帰りにうな重しかも正月だからって【松】頼んじゃったりしてぇ～
翌日は普段では絶対買わない....いや買えない超高級な牛しゃぶもしちゃったり～

とにかく動かず食べて食べての6連休でした

そして.....あ゛～明日から仕事だぁ～
けど、適度に忙しい方が私には向いてるのかも......

で、1/4の夕飯は手作り餃子を作りましたよ～
(o￣∀￣)ノ"ぁぃ もちろん餃子の皮から手作りでぇ～～～す

まずは焼き立てのおさしんから～


断面～～～ちょっとおさしんからはジューシーさが欠けてますがジューシーでしたぁ～


こちらが手作りの餃子の皮～。薄く伸ばしてセルクルで型抜きしたところだよん


そして、こちらがセルクルで抜いたのを麺棒でさらに伸ばしたもの～


これに、餃子の具を包んで完成したのがこちら

やっぱり手づくの皮はもっちもちで美味しい～～～

旦那もyu-ちゃんも美味しい～って食べてたけど自分でもすっごく美味しく出来たと思って思わず餃子の専門店で買ってきたような美味しさぁ～　って言ったらすかさずyu-ちゃんに【なに自分で言ってんの～】と言われてしまいました

∩‘･◇･)ﾊｲｯ!!　材料及び作り方です
【材料　皮16枚分】
強力粉 75g
薄力粉 75g
熱湯 90cc弱
塩 ひとつまみ弱
※打ち粉(コーンスターチ) 適量

【作り方】
熱湯に塩を混ぜたものを粉に加え、ある程度まとまるまで菜箸でグルグルと混ぜます。
あ【注意】熱いので絶対素手で混ぜないでね　
あ一塊になったら艶が出るまで捏ねラップに包んで30分以上寝かせる。
打ち粉用のコーンスターチを篩い、麺棒で薄く伸ばしセルクルで型を抜く。
くっつかないように一枚一枚にコーンスターチをふりかけておく。
小さめのモッチモチを味わいたければここで終了、具を包む。
少し大きめを楽しみたければここで再度麺棒で二周り位大きく伸ばす。
作っておいた具を包んでフライパンで焼く。

もっちもちで本当に美味しいのでお試しあれ～～～

ずーっと放置していたブログ村のバナーを復活させてみたσ^_^;

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